Mikrobial Risk Assasment (MRA) Air Minum Isi Ulang Pada Depot Air Minum (DAM) Di Wilayah Kerja Puskesmas Antang Kota Makassar

Depot air minum adalah usaha industri yang melakukan proses pengolahan baku menjadi dan menjualnya langsung kepada konsumen, murah dann praktis. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui risiko mikroba pada isi ulang dikonsumsi masyarakat di wilayah kerja puskesmas antang kota Makassar tahun 2021. Jenis digunakan kuantitatif dengan penilaian Microbial Risk Assasment (MRA) DAMIU. Populasi dalam seluruh depot sebanyak 21 depot. Pengambilan menggunakan teknik total sampling. Untuk pemeriksa keberadaan bakteri Escherichia coli metode Most Probable Number (MPN), sedangkan variabel sanitasi tempat, peralatan hygiene penjamah observasi wawancara. Hasil menunjukan bahwa sampel diteliti tidak ada memenuhi syarat kualitas bakteriologi. Sebanyak 48% kondisi bangunan, 4,8% peralatan, 8% kategori kurang baik. Berdasarkan Penilaian Risiko Kuantitatif, disimpulkan DAMIU memiliki konsentrasi tingkat tinggi, jumlah estimasi Air Minum Isi Ulang (DAMIU) Wilayah Kerja Puskesmas Antang Kota Makassar. Peneliti menyarankan pihak pengelolah hendaknya selalu mengikuti prosedur telah ditetapkan. Bagi konsumen demi keamanan keselamatan sebelum konsumsi sebaiknya tersebut dimasak terlebih dahulu, karena pencemaran atau kontaminasi bisa saja terjadi mulai pengambilan maupun pengemasan.